Oggi parliamo del MANGOSTANO, un prodotto che sta facendo molto discutere sul web: digitando infatti su Google la parola Mangostano, troveremo quasi 20.000 siti web che parlano delle favolose proprietà di questa pianta di cui si utilizza il frutto intero.

Il mangostano (Garcinia mangostana) è una pianta sempreverde tropicale che cresce in Thailandia. L'albero cresce fino a 25 metri e ha una corteccia quasi nera.

Il frutto commestibile è di forma tondeggiante, con un diametro che varia dai 3,7 ai 7,5 cm. Quando è acerbo è verde chiaro, poi con la maturazione la buccia (pericarpo) assume una colorazione violacea. All'interno il frutto contiene dai quattro agli otto segmenti di polpa bianco-giallo di consistenza succosa e fresca. La polpa può racchiudere a sua volta da 1 a 5 piccoli semi.

Questo prezioso frutto viene raccolto nel periodo che va da luglio a settembre nel periodo immediatamente precedente alla maturazione. Questo accorgimento è reso necessario dal fatto che il frutto non matura dopo la raccolta e che non può essere raccolto da terra perché si attiverebbero irreparabili processi fermentativi. Se il frutto non viene poi opportunamente conservato il pericarpo diventa duro e il frutto non più commestibile.

Dal frutto intero si ottiene il succo, una purea simile per consistenza, colore e sapore al succo di pera, ma meno dolce.

Il sapore è gradevole, ma soprattutto è una incredibile fonte di sostanze attive formidabili.

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